Si bien es cierto la recuperación que en las últimas semanas ha registrado el peso mexicano frente al dólar es benéfico para muchas áreas, no lo es para el sector tortillero, pues el precio del maíz ha caído bruscamente debido a la sobreoferta existente de este producto.
Así lo expuso el presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla “Somos Chiapas”, José Ramón Salazar Ballinas, quien detalló que este fenómeno creció tras de que se abriera la posibilidad de comprar el maíz fuera del país. «Lo anterior originó que en México este artículo se halle en abundancia».
Al interrogársele sobre la forma en que se podría solventar esta crisis, el empresario consideró que tanto los industriales de este ramo, así como las autoridades, deberían adquirir una importante cantidad del alimento para guardarlo y meses más adelante comercializarlo a un precio más accesible.
«No es una táctica de monopolización ni acaparamiento, sino una estrategia que en el corto plazo apoyaría de gran manera al agro nacional», sostuvo y recordó que Chiapas además de no producir una gran cantidad del producto, el que se obtiene es destinado al autoconsumo.
Dio a conocer en este mismo sentido que las empresas harineras del país, así como los criadores de animales adquieren el maíz a buen precio, pues lo hacen con la nueva cotización en dólares, lamentó que algunas entidades federativas se vean afectadas por los precios de venta y costos de producción.
Según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el precio de la tortilla varía según el estado de la República en que se compre. Hasta febrero pasado se podía encontrar a 15.50 pesos el kilo, en Puebla, y al mismo tiempo en 27.17 pesos, el mismo pesaje en Guerrero.
