El organismo adelantó que la 3ra Semana Restaurantera no se cancelará e incluso se reforzará con la realización de dos eventos: una cata de vinos y otra de café
Pese a que actualmente en Chiapas y el resto del país se viven las secuelas de la tercera ola de contagios por Covid-19, los restaurantes no volverán a cerrar como ocurrió cuando inició la pandemia en marzo de 2020, pues la economía no se ha recuperado totalmente de los daños que le ocasionó esta enfermedad.
En este tenor se manifestó Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas, quien agregó que la solución para disminuir el número de infectados por SARS-CoV2 no es cambiar de color el Semáforo Epidemiológico, sino que cada ciudadano sea más consciente.
“En las reuniones que nuestro sector ha realizado con autoridades de Salud, ha quedado claro que la estrategia no es volver a paralizar actividades e incluso el propio subsecretario, Hugo López Gatell, así lo dio a conocer recientemente. Debemos darnos cuenta que en todos y cada uno de nosotros radica el salir pronto de esta crisis, si somos responsables”, dijo.
El empresario insistió que en cada persona, desde su hogar, aplicando los protocolos de higiene por todos conocidos, puede comenzar una cadena que continúe cuando sale a trabajar. “Cada ciudadano puede evitar enfermarse si se cuida, pues con ello también cuida a quienes lo rodean”.
Bustamante hizo un respetuoso llamado a la Secretaria de transporte para que cuide y castigue a concesionarios y/o transportistas que no siguen las medidas protocolarias. “En semanas anteriores se pudo constatar que hubo en relajamiento de muchas personas de este sector, que ya permitían a los usuarios el subirse a las unidades sin usar cubreboca”, criticó.
En este sentido, señaló que en los restaurantes afiliados a la Cámara, no han dejado de aplicar los pasos de sanidad para evitar que estos negocios se pudieran convertir en un foco de infección y señaló: “Cualquier negocio donde no se lleven a cabos protocolos en este sentido deben denunciarse y la ciudadanía abstenerse de entrar a ellos”, sentenció.
Interrogado sobre si la tercera ola de Covid-19 obligará a la cancelación de la 3ra Semana Restaurantera que se desarrollará del 13 al 20 de agosto próximo, el líder rechazó que se haya pensado en esta posibilidad. “Este evento va. No se pospondrá o anulará, incluso se reforzará con la realización de dos catas, una de vino y otra de café”, adelantó.
“Quizá lo que podría originar esta nueva etapa de personas infectadas sea una baja en la asistencia a los restaurantes, pero somos optimistas, lo peor ya pasó, afortunadamente hay una buena parte de la población vacunada y si ocurriera nuevamente como al principio, los cierres de negocios serian igual que a los que llegamos el año pasado”, comentó.
