* La venta de bebidas alcohólicas representa un importante porcentaje del ticket en fechas como el 14 de febrero, señala Canirac
SIN FUERO
Luego de que el sector Salud en el estado decretara Ley Seca el próximo 14 de febrero como parte de su estrategia para aminorar los contagios de SARS-CoV2, la Canirac mostró su rechazo a esta medida y señaló que las autoridades muestran insensibilidad ya que los restauranteros esperaban una mejoría en sus ingresos con la venta de estas bebidas ese día.
En entrevista, Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas, lamentó esta determinación, pues el Dia del Amor y la Amistad es la segunda mejor fecha del año para los negocios del ramo. «Tras la determinación lo más seguro es que no tengamos ventas, pues nadie va a nuestros establecimientos solo a cenar».
Recordó que el organismo el cual preside lleva casi un año demostrandole a la autoridad que los restaurantes son seguros. «Por todo el protocolo de sanidad que se efectúa al interior de los mismos dificilmente son lugares donde alguien se puede contagiar de Covid-19. Lo que visualizamos es que esto lo único que generará es más cierre de unidades económicas», afirmó el empresario.
CONSUMO DE BEBIDAS, IMPORTANTE PORCENTAJE DEL TICKET
Interrogado sobre qué porcentaje del ticket representa para los negocios afiliados la venta de bebidas alcohólicas en fechas como la del 14 de febrero, el líder recordó que es mayor a la que en promedio se alcanza en fechas no festivas que es de 35%. «No es que alguien salga borracho de algunos de nuestros negocios, pero el Dia del Amor y Día de las Madres, son las dos mejores conmemoraciones donde los empresarios pueden obtener ganancias».
Calificó como lamentable la falta de sensibilidad de las autoridades que no saben definir a quien deben permitir y a quienes no, el poder laborar. «Por esta razón es que Canirac ha pugnado desde tiempo atras porque las actividades no se clasifiquen como esenciales y no esenciales, sino que se haga como negocios seguros o inseguros y en este sentido los comercios afiliados a nuestro organismo son plenamente seguros».
Pese a que solo faltan tres dias para que se celebre el Dia de San Valentín, Acero Bustamante aseguró que el gremio acatará las disposiciones, empero, aseguró que tratará de entablar diálogo con las autoridades del Consejo de Salud que decretó esta medida, en busca de que se revierta. «Si no lograramos algo, no nos quedaría otro remedio que esperar la Semana Santa para poder pensar en alguna recuperación económica en la actividad, siempre y cuando la ola de contagios por coronavirus haya disminuido», subrayó.
