Mario Andrés López, doctor adscrito a la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), dio a conocer que la dependencia realiza operativos en mercados de Tuxtla Gutiérrez en la naciente época de Cuaresma, para checar que se expenda pescado en buen estado.
Señaló que la práctica de fomento se lleva a cabo especialmente con locatarios de que manejan pescados y mariscos. “Se pide a la población observe que los puestos tengan en buenas condiciones las camas de hielo donde exhiben el producto, que los pescados tengan ojos brillosos y que sus agallas (branquias) estén rojizas, pues eso indica que son óptimos para consumo”.
Especificó que en estos operativos se hacen evaluaciones físicas, es decir, no son verificaciones. “En caso de que detectemos alguna anomalía, pasamos el reporte al departamento de Fomento Sanitario, adscrito también a la Dirección, el cual debe hacer una inspección físico-sanitaria”.
