Félix Camas
San Cristóbal de Las Casas.- En el mercado “José Castillo Tiélemans” han detectado hongos venenosos entre los que son comestibles, por lo que el dirigente de la Asociación de Locatarios de Mercados Tradicionales de Chiapas (Almetrach), Narciso Ruiz Sántiz, recomendó consumir este producto únicamente si se sabe diferenciar entre uno y otro.
En entrevista, dijo que un grupo de comerciantes detectaron que entre la venta de hongos silvestres, se encontró uno venenoso, por lo que recomendó únicamente consumirlo si están seguros de conocerlo, ya que es difícil evitar que sean puestos a la venta.
“Año con año se habla de que podrían ingresar hongos venenosos, los que conocemos, por ejemplo yo que nací en Chamula, crecimos comiendo hongos, distinguimos los hongos venenosos o no venenosos”.
Ruiz Sántiz aclaró que el hongo comestible tiene un olor a hoja de roble, y el venenosos es parecido en la estructura pero distingo un olor a orine, la otra vez mis amigos fueron a buscar hongo venenosos y entre todos los que están vendiendo encontramos uno”, dijo.
Afirmó que la Secretaría de Salud no ha acudido a realizar inspecciones, y aquí lo grave es que ellos años atrás se han enterado de casos de intoxicación después de que ya paso, por lo que reiteró el llamado a que solo lo consuman quienes lo conocen.
Apuntó que ya ha pedido a los comerciantes que los distinguen apoyen verificando, pero al ser una gran cantidad que se ponen, solo ha tratado de recomendar a las vendedoras que ofrezcan los no venenosos pero es difícil.
Finalmente, explicó que la recolección de hongos venenosos puede darse, ya que en la recolección en los municipios participan niños que no los distinguen “y el yuyo es muy parecido al venenoso, por eso pedimos que solo lo coman quienes lo conocen”.
