San Cristóbal de Las Casas.- Apicultores de Chiapas y el sur sureste que participaron en el “Foro Abejas en Chiapas; un balance general, ¿Qué sigue?» agradecieron al rector de la Universidad Intercultural de Chiapas (UNICH), Jorge Luis Zuart Macías, por la hospitalidad que les brindó, además de permitirles expresar ante una numerosa asistencia, cada uno de los puntos que los afecta, pero que ellos han planteado para poner a la disposición de la población la mejor miel y nuevas alternativas de curación por el piquete de abeja.
“Hay compañeros que tienen más de 15 años en la actividad y nunca han recibido una capacitación, ha habido experiencias negativas, pero esto debe unirnos, nuestra actividad es tan fuerte que no podemos resignarnos a vivir en la miseria, a que los productores cuando llegamos a las instituciones nos vean como pobrecitos”, opinó Amílcar Morales Gutiérrez, de la cooperativa Apimiel Lacantún.
Humberto Cervantes Culebro, presidente de la Fundación Joaquín Miguel Gutiérrez, lamentó que mientras en otros países la miel es bien pagada, aquí en el estado y en otro estados, la miel se este dando a precios bajos, “por lo que es responsabilidad de todos consumir la miel chiapaneca, no puede ser que la miel orgánica mexicana este en 100 pesos y en Estados Unidos 30 dólares”.
José Miguel Trujillo, presidente de la sociedad Apícola de Hermosillo, Sonora, agradeció al rector Zuart Macías, por permitir que en los espacios de la UNICH, se haya permitido y sea testigo que los apicultores se están reuniendo “para tomar buenas decisiones, porque en grupos asociados nos va mejor”.
Ignacio Zorrilla Sánchez, del consejo de Administración Quetzal de Jade, aseveró que el rector de la UNICH, Jorge Zuart, sea parte de este evento, en el que se están creando legislaciones “hacer leyes junto con los paneles de expertos, y exista una producción de las abejas y con el uso de pesticidas que son los que afectan, se haga de manera controlada, y que quien lo use cerca de la producción de abejas, o no respete, sea castigado y sea un delito federal, que sea una iniciativa para proteger a las abejas y a la actividad”.
Para Carlos Guevara Méndez, apicultor Terapeuta de Organismos Integradores de México, es importante enseñarle a los productores “enseñarles a industrializar, comercializar y darles un uso terapéutico, nutricional, cosmético a los productos que puedan elaborar, sabemos que hay apicultores que no saben la técnica para obtener otros productos de la las abejas que no sea la miel”.
En este encuentro apuntó, compartió esas técnicas del polen, propóleo, jalea real , veneno, pan de abejas, para que elaboren productos y lo puedan vender, pues pueden ser usados para terapias justamente.
El rector de esta casa de estudios, Jorge Luis Zuart, resaltó la relevancia de los temas, pues en esta casa de estudios se cuenta con la licenciatura en Desarrollo Sustentable, quienes en la vinculación con los pueblos originarios, pueden ellos enseñarles como tratar y conseguir otros mercados con la miel orgánica.
