Óscar Gómez
San Cristóbal de Las Casas.- El 6° Festival Chiapaneco del Cacao y Chocolate logró reunir a decenas de expositores, quienes presentaron una increíble diversidad de productos artesanales y gourmet, todos derivados del cacao y chocolate, homenajeando a uno de los ingredientes más emblemáticos y tradicionales de la región.
Los productores y expositores se mantuvieron firmes, deleitando a los visitantes con sus creaciones, desde chocolates tradicionales hasta innovaciones culinarias que fusionaban sabores modernos con el legado milenario del cacao.
«La expoventa fue un éxito rotundo, con cientos de asistentes que aprovecharon la oportunidad para adquirir productos únicos y disfrutar de las delicias que ofrecía el festival.
El evento no solo fue una muestra gastronómica, sino también educativa, con una serie de talleres impartidos por expertos que enseñaron técnicas de cocina y exploraron los múltiples usos del cacao en la gastronomía contemporánea. Las conferencias ofrecieron una inmersión profunda en la historia y el cultivo del cacao, destacando su importancia en la cultura y economía de Chiapas», dijeron los organizadores.
Los participantes pudieron aprender de primera mano sobre los orígenes prehispánicos del cacao, utilizado no solo como alimento, sino también como moneda y elemento central en rituales religiosos y las formas de prepararlo.
Uno de los momentos más esperados fue la oportunidad de participar en catas de chocolate y cacao, donde los asistentes disfrutaron de diferentes variedades y aprendieron a apreciar los matices y características únicas de este preciado manjar. El festival no dejó de lado a las familias, ofreciendo una amplia gama de actividades infantiles y culturales que celebraron la riqueza de la cultura chiapaneca, llenando de alegría y entretenimiento a niños y adultos por igual.
