Félix Camas
San Cristóbal de Las Casas.- La Feria del Dulce 2024 se llevará a cabo del 28 de julio al 04 de agosto, con la muestra y venta de dulces artesanales y pan tradicional coleto. Lino David Ballinas Mijangos, organizador del evento, compartió en una entrevista que los dulces artesanales de la ciudad serán expuestos y vendidos en el corredor principal del Museo de San Cristóbal.
«Recordemos que somos un pueblo cuya identidad recae mucho en la gastronomía, como son los dulces tradicionales. Es parte de nuestra identidad, y estamos invitando a todos a visitarnos», expresó Ballinas Mijangos.
Comentó que la feria contará con la participación de 56 artesanos del dulce, incluyendo hombres, mujeres, jóvenes y principalmente personas de la tercera edad, quienes siguen los pasos de sus antepasados en la elaboración de estos manjares.
“Entre los dulces más esperados se encuentran la yemita, un dulce originario de San Cristóbal que es elaborado por muy pocas personas, y los chimbos cristalizados y en miel, entre otros. La Feria del Dulce no solo es una oportunidad para degustar estas delicias, sino también para apreciar y apoyar el trabajo artesanal que mantiene viva la tradición dulcera de la región”.
Finalmente, Ballinas Mijangos invitó a que asistan a la Feria del Dulce 2024. «Vengan y disfruten de nuestra rica tradición gastronómica. La feria es una celebración de nuestra cultura y un homenaje a los sabores que nos identifican».
